快速微生物定量风险评估模型QQMRAs
案例介绍
本系统的建立是基于在病原体公共健康风险的食品安全基础上，采用数学模型,对某种致病微生物从农场到餐桌整个食物链的繁殖和传播过程进行记录和统计。该模型通过预包装熟食和散装熟食了解消费数据、食品储存数据、病菌增值率、食品处理情况、和在零售层面的浓度数据等。
负责需求分析 数据库设计 后端开发
快速微生物定量风险评估模型QQMRAs
案例介绍
近年来食品安全事件频发，给消费者带来了健康风险，也扰乱了国家经济秩序。在我国，由于食品中微生物危害导致的食品安全问题在总数中占很大比重。微生物危害的定量风险评估，能够帮助政府和企业增强风险管理能力，预防和控制微生物危害，从而提高整体食品安全水平。
本系统的建立是基于在病原体公共健康风险的食品安全基础上，采用数学模型,对某种致病微生物从农场到餐桌整个食物链的繁殖和传播过程进行记录和统计。该模型通过预包装熟食和散装熟食了解消费数据、食品储存数据、病菌增值率、食品处理情况、和在零售层面的浓度数据等。
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