余葱姜就好处理了,姜切大片(便于摆盘时挑出来不用,当然,喜欢吃的也可以吃)、葱切段。
虾先用牙签去虾线,具体做法是在青虾背部第三节的地方,将牙签扎个对穿,用拇指按住,往外一挑,一根虾线就挑出来了,拉出来再把虾洗干净就行了。需要用到鲜虾、熟鹌鹑蛋、番茄酱和番茄沙司、料酒、白胡椒、油盐、糖和生抽,
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